Zubereitung

1. 1 TL Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und 1 Zwiebel ca. 2 Minuten glasig anbraten
2. Dann 2 Z Knoblauch , 1 Zucchini , 1 rote Paprika und 1.5 TL Currypaste (rot) dazu geben und weitere 2 Minuten anbraten
3. 400 g gehackte Tomaten , 250 ml Kokosmilch , 80 g TK- Erbsen , 1 TL Zitronensaft und 250 g Fusilli (Vollkorn) hinzufügen und für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
4. Mit 3 Pr Pfeffer und 3 Pr Salz (jodiert) abschmecken