Zubereitung

1. 400 g Karotten mit einer Küchenreibe in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden
2. Die *Karottenscheiben* ca. 20 Minuten dämpfen
3. Derweil 30 g Leinöl , 15 g Liquid Smoke , 10 g Reisessig und 9 g Salz (jodiert) zu einer Marinade vermischen
4. Die *gedämpften Karottenscheiben* noch lauwarm in die Marinade geben und für mindestens 3 Stunden ziehen lassen