Zubereitung

1. 250 g Kichererbsen und 80 ml Aquafaba (oder kaltes Wasser) im Foodprozessor pürieren
2. 2 Z Knoblauch , 50 ml Zitronensaft , 0.5 TL Salz (jodiert) und 1 TL Kreuzkümmel hinzugeben und so lange mixen, bis eine homogene Soße entstanden ist.
3. 150 g Tahin dazu geben und mindestens 1 Minute auf hoher Stufe mixen, bis der Hummus cremig, weiß und fluffig ist
4. Sollte der Hummus zu dick geraten (er soll leicht "Wellen" schlagen), noch etwas kaltes Wasser untermixen
5. Zum Schluss eventuell noch mit 0.5 TL Salz (jodiert) abschmecken